​Встраиваемые варочные поверхности: виды, особенности, как выбрать. Часть третья: индукционные

09/11/2015
автор Администратор Главный

Индукционные варочные поверхности

Встраиваемые индукционные варочные панели – это отдельная категория, несмотря на то, что источником их питания является электрический ток и визуально они выглядят как обычные электрические варочные поверхности из стеклокерамики.

Особенность такой бытовой техники - индукционный нагрев, принцип которого заключается в передаче тепла непосредственно на дно посуды, а не на поверхность панели в зоне нагрева. Стеклокерамика же меняет температуру вторичным нагревом, уже от тепла посуды.

«Правильная» посуда в зоне нагрева – непременное условие для работы индукционной варочной поверхности. Дно специальной посуды является необходимым элементом для того, чтобы образовались индукционные токи, получаемые в результате действия магнитного поля высокочастотных электрических токов, проходящих по медной катушке, расположенной под стеклокерамическим покрытием панели. В дне посуды индукционные токи движутся по кругу, что способствует нагреванию сковороды или кастрюли, и, как следствие – продуктов внутри них.

Такой принцип разогрева обеспечивает минимальные потери тепла, поэтому КПД варочных индукционных панелей очень и очень высок. Для пользователей это выгодно – нагрев или приготовление пищи происходит намного быстрее, чем, например, на электрической или газовой поверхности, а это дает возможность сэкономить время и деньги на оплату счетов электропоставщика. Благодаря минимальному нагреву непосредственно варочной поверхности, в случае вскипания молока и других жидкостей не происходит приваривания к стеклокерамике, что существенно облегчает очистку прибора и уход за ним.

Сегодня индукционный нагрев считается наиболее «продвинутым» среди всех видов кухонных варочных панелей. Еще совсем недавно, около 4-5 лет назад, встраиваемые индукционные поверхности стоили значительно дороже традиционных электрических, но теперь такая техника распространена довольно широко, и разница в цене не такая несущественная.

Преимущества индукционных варочных поверхностей

  • Высокий КПД;
  • Повышенная энергоэффективность;
  • Безопасная эксплуатация – нет открытого огня, практически исключена возможность получить ожоги;
  • Простота очистки и ухода.

Недостатки индукционных варочных поверхностей:

  • Необходимость в специальной посуде, обладающей ферромагнитными свойствами (такая посуда маркируется специальным знаком, но подойдет любая, ко дну которой притягивается магнит);
  • Не подходит для людей, использующим кардиостимуляторы. На расстоянии менее 50 сантиметров электромагнитные поля, генерируемые индукционной плитой, могут повлиять на работу и нарушить функции жизненно важного прибора.

Дополнительные опции:

Отдельные ультрасовременные индукционные варочные панели представляют собой сплошное нагревательное поле, по которому можно перемещать посуду в любом направлении. К примеру, если передвинуть кастрюлю, не отрывая ее от поверхности, приготовление продолжится в заданном режиме, но уже в другой части прибора. Недостатком таких моделей является их нераспространенность и достаточно высокая цена.

В своем большинстве встраиваемые варочные панели с индукцией имеют сенсорное управление. Для того чтобы задать нужные рабочие параметры, необходимо всего лишь легко прикоснуться к сенсорному полю, расположенному на поверхности стеклокерамики. Этот принцип управления современен, удобен, к тому же облегчает уход за прибором.

Многие варочные поверхности с индукцией имеют электронные таймеры, отдельные для каждой нагревательной зоны. Очень популярна функция «Автоматика закипания», которая снижает интенсивность нагрева сразу после закипания жидкости закипания жидкости.

В современных моделях получила распространение автоматическая настройка для жарки. К примеру, в индукционных варочных поверхностях Bosch реализована технология Frying Sensor, которая позволяет выбрать необходимый уровень нагрева, подходящий для обжарки различных продуктов и при помощи звукового сигнала сообщит о наборе сковородой необходимой температуры. В других моделях можно найти автоматические программы, рассчитанные для приготовления разных блюд или продуктов. Заводские настройки, учитывающие температурные режимы и их сочетания, упрощают процесс готовки и делают использование варочных панелей еще более удобным.

Многие индукционные варочные панели оснащены функцией объединения мощности (PowerBoost). Смысл опции заключается в использовании мощности неработающей зоны при интенсивном нагреве включенной, с ее увеличением до 50%.

В интернет-магазине «ТехноДар» представлены газовые, электрические и индукционные встраиваемые варочные панели от ведущих производителей, таких как Gorenje, Ariston, Hansa, Whirlpool, Bosch, Siemens, Electrolux, Samsung. На всю технику распространяется гарантия.

Сообщения не найдены

Новое сообщение
click fraud detection